Επεξεργασία και παρουσίαση
Ελαστικά δίχτυα και θηλιές για γραμμές επεξεργασίας
Δίχτυα και θηλιές της Karatzis SA (Ελλάδα) για βραστά, ψητά, καπνιστά και ωριμασμένα προϊόντα. Επιλογή με βάση τη διάμετρο, τη διαδικασία, την τάση και τον εξοπλισμό.
Επιλογή ανά τελικό προϊόν
Δίχτυα και θηλιές για γραμμές επεξεργασίας
Το δίχτυ πρέπει να κρατά σωστά το προϊόν, να δίνει την επιθυμητή εμφάνιση και να λειτουργεί με τον εξοπλισμό stuffing ή clipping. Ένα δείγμα πάνω στο πραγματικό προϊόν είναι συχνά πιο χρήσιμο από μια γενική περιγραφή.
Ξεκινήστε από το προϊόν και τη διαδικασία
Η σειρά βοηθά να βρεθεί η οικογένεια. Η διάμετρος, η τάση και η διαδικασία επιβεβαιώνουν τη σωστή επιλογή.
| Προϊόν ή διαδικασία | Οικογένειες | Τι χρειαζόμαστε |
|---|---|---|
| Βραστά προϊόντα | A series και σχετικά formats | Τελική διάμετρος, προϊόν, βράσιμο και εξοπλισμός |
| Ψητά, καπνιστά ή πολλαπλών χρήσεων | B series και Micromesh | Διάμετρος, διαδικασία, σχέδιο και τάση |
| Καπνιστά κρέατα και bacon | C series και ειδικά meshes | Προϊόν, διαδικασία και τελική εμφάνιση |
| Salami και αυξημένη συγκράτηση | Pesante, S/STS, Stokfil | Διάμετρος, ωρίμανση ή κάπνισμα και απαιτούμενη συγκράτηση |
| Πουλερικά | Chicken loops | Μέγεθος πουλερικού ή portion, τρόπος δεσίματος και εξοπλισμός |
Παράγοντες επιλογής
Τι εξετάζουμε
- Διάμετρος τελικού προϊόντος
- Βράσιμο, ψήσιμο, κάπνισμα ή ωρίμανση
- Σχέδιο mesh και εμφάνιση επιφάνειας
- Τάση και απαιτούμενη συγκράτηση
- Stuffing, clipping ή tying equipment
Ελαστικές θηλιές και δέσιμο
Θηλιές για πουλερικά και portions
Οι ελαστικές θηλιές της Karatzis χρησιμοποιούνται για ολόκληρα πουλερικά και portions πριν από το μαγείρεμα ή την επεξεργασία. Η επιλογή εξαρτάται από το μέγεθος, τον τρόπο δεσίματος και τον εξοπλισμό clipping.
Πού χρησιμοποιούνται
- Trussing ολόκληρων πουλερικών
- Δέσιμο portions σε γραμμές επεξεργασίας
- Χειροκίνητο ή αυτοματοποιημένο clipping
Τι να προσδιορίσετε
- Μέγεθος πουλερικού ή portion
- Χειροκίνητο ή μηχανικό δέσιμο
- Διάσταση και τάση θηλιάς
- Μοντέλο εξοπλισμού clipping
Άμεση επικοινωνία
Να δούμε ποιο δίχτυ ή ποια θηλιά χρειάζεστε;
Στείλτε το προϊόν, τη διαδικασία, τη διάμετρο, το mesh και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείτε.